レシピ

【韓国料理】手軽に本格的な味!滋養強壮サムゲタンの作り方

体を温め滋養強壮料理としても知られるサムゲタン

夏バテや食欲不振のときこそ体によく染みますよね

今回は、おうちで簡単にできるサムゲタンの作り方をご紹介します

どこでも手に入る食材で簡単に本格的な味を再現できるアレンジレシピです

手軽におうちで作れるので、ぜひ試してみてください♪

参鶏湯(サムゲタン)とは

鶏肉のなかにもち米、高麗人参、松の実などを入れて煮込んだ韓国料理

温かいスープと薬膳が体調をととのえ、夏バテ解消や冬には体を芯から温めてくれます

レシピ

材料(2人前)

  • 鶏肉(400g)
    (鶏ももor手羽元 好きな方で)
  • ごはん(1合)
  • 長ネギ(適量)
  • にんにく(3かけ)
  • デーツ(3〜4つ)
  • 塩、こしょう(少々)
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おもち(1かけ)があれば、刻んで入れるととろみがでるのでおすすめです

作り方

①お米を炊飯器で普段どおり炊いておきます

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②鍋に水を300ccほど入れ、鶏肉、にんにく、デーツを入れて弱火で10分煮込みます

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水から弱火でゆっくり煮込むことで、鶏肉の旨味がより引き出されます

味をみながら塩、こしょうで全体をととのえます

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このとき、おもちがあれば細かく刻んで入れるととろみがでます

④ごはんをよそったお皿に盛り、ネギをのせたら完成!

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まとめ

サムゲタンは手が込んでいてむずかしそう…というイメージでしたが、アレンジレシピで作ってみたら意外と簡単に美味しくできました

ちなみに、デーツって聞き慣れない食材かもしれないですが、スーパーや無印、カルディでも手に入るスーパーフードです(食べる鉄分と言われ美容にもいい!

体を温め元気になれる料理なので、ぜひおうちで試してみてください♪

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