韓国料理

【韓国料理 味在(あぜ)】キムピタン、ペクスンデなど絶品韓国料理を堪能できる大久保の隠れ名店【PBOY】

여러분 안녕~ PBOYです!

今回は、新大久保では味わえないニッチでコアな韓国料理が楽しめるお店
味在(あぜ)」をご紹介します

新大久保某大手飲食店で料理長をしていた方が独立し、ここ大久保エリアにお店をオープン

料理は間違いないだけでなく、珍しい韓国料理がたくさん楽しめちゃう隠れ名店!

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YouTubeでも紹介してるので、興味があればご覧ください

おすすめポイント

  • 日本初上陸の「水カルビ」が絶品!

    見た目だけじゃなく味にも圧倒!

    ぜひ一度は食べてほしい一品

  • 家族で営むアットホームなお店

    明るくて気さくなオンマに家族経営ならではのアットホーム感

    新大久保とは違った落ち着いた雰囲気の大久保エリアでまったり堪能するのも至福!

次に、実際に頼んだおすすめメニューをご紹介します

おすすめメニューはこの4つ

  • サントミムルカルビ(山盛り水カルビ)
  • ベクスンデ(白スンデ)
  • キムピタン
  • 窯焼きミナリイカ炒め

サントミムルカルビ(山盛り水カルビ)

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サントミ=山盛り
ムル=水(鍋)
カルビ=牛カルビ

たっぷりの野菜と山盛りのカルビ

鍋の中には骨付き豚カルビもゴロゴロと…!

辛さと野菜やお肉の旨味が染み出て
これぞ”やさ辛うま”!

見た目の豪快さもまた楽しくて、ついシェアしたくなっちゃいます!

ベクスンデ(白スンデ)

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ベク=白
スンデ=韓国式ソーセージ

ベクスンデのベク(白)は、ヤンニョムなどの「味付けがない状態」から由来

ヤンニョムソースは別で用意され、エゴマの葉で野菜とスンデを巻きながら一緒に食べます

そして、とにかくエゴマの粉がベクスンデにもソースにもたっぷり入っているので、エゴマの香りがすごい!

スンデのエグみもいい感じに調和されます!

キムピタン

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キム=キムチ
ピ=ピザ
タン=タンスユク

韓国×イタリアン×中華が掛け合わされたフュージョン料理

すっぱ辛いキムチと、チーズのまろやかさ、揚げた豚肉のちょうどいい肉感

これはジャンキーでクセになる味!

お酒やコーラと一緒に食べるのが最高!

窯焼きミナリイカ炒め

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イカ好きにはたまらない炒め料理

さらにネギ、もやし、セリを後から投入することで、香りや食感が生きて美味しさがより引き立つ逸品

個人的に結構辛かったので(笑)、辛さ控えめがいい人はお店に言ってもらえれば調節してもらえます

他にはない、大久保の穴場隠れ名店!間違いなくおすすめしたいお店です!

お店情報

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